avril 28, 2006

31-Moules en silicone

Dans la série Lu pour Vous, voici un article qui avec d'autres confirme un peu mes réticences à utiliser du silicone dans ma cuisine.

En effet, deux sortes de moules en silicone sont vendus: les moules à base de silicone peroxydée interdits en Suisse par exemple car contaminant les aliments du fait de leur instabilité et les moules à base de platine qui seraient plus fiables. Or, la législation française ne permet pas de distinguer moules silicones peroxydés et moules silicones platine. D'un autre côté, je me rapelle plusieurs émissions et journaux relayant des cas de maladies suite à l'infiltration de silicone chez des personnes portant des implants.

Quoi qu'il en soit, voici le texte:


La question est soulevée dans Les Quatre Saisons du jardinage de mars-avril 2006 à la page 157.

Un lecteur y demande ceci:

Que pensez vous des moules de pâtisserie en moules de sillicone? Merci de m'informer sur ce produit.

La réponse du bimensuel:

Dans l'article sur les ustensiles de cuisson paru page 72-75 du n° 151 des Quatre Saisons, Claude Aubert avançait le principe de précaution vis-à-vis des moules de cuisson en silicone. En effet, des résultats d'études scientifiques manquaient alors pour prouver l'inocuité ou la nocivité pour l'être humain.

Depuis, nous avons eu connaissance du travail de l'unité de chimie alimentaire de l'Office fédéral de la santé publique suisse (OFSP) sur ce sujet.

Le rapport 2003 consultable sur le site www. bag.admin.ch/verbau/pub/f/jb2003.pdf, précise que les tests en vigueur autorisant leur mise sur le marché ont été menés à une température ne dépassant pas 175° C, alors que la température de cuisson d'un pain ou d'un gâteau atteint couramment 200 à 200° C.

L'OFSP conduit donc des tests pour éprouver la stabilité des élastomères constituant les moules en silicone à ces températures.


Développer et maintenir
les connaissances scientifiques
et analytiques indispensables
à l'évaluation
et à la gestion du risque
dans le domaine de la contamination
chimique des
denrées alimentaires. .....
stabilité des moules de
cuisson en silicone. ( j'ai rajouté ce paragraphe trouvé ici)

Dans l'état actuel de nos connaissances, il reste préférable de s'orienter vers des moules en pyrex, en terre ou en porcelaine , qui ne présentent à notre connaissance aucun risque pour la santé.


Autres sources:

Sur le site de la Direction Générale de la Concurence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes

Moules à cake : Le blog de jeanou

avril 26, 2006

30-Une forêt primaire menacée d'extinction pour 34 tonnes d'or

Pour 34 tonnes d'or, une multinationnale va déverser nombre de produits chimiques toxiques dans l'environnement tout en détruisant une grande partie de l'une des dernières forêts primaires du globe:

  • Extraction de l'or pendant à peine 10 ans.

  • 30 000 tonnes de produits chimiques déversées dont les effets sur la faune, la flore et la santé humaine persisteront au delà de 10 ans.

  • Bouleversement et destructions d'espèces végétales déja en voie de disparition

  • Empoisonnement d'une région où vivent des amérindiens:

La multinationale demande une dérogation pour pouvoir rejeter un effluent final avec une teneur en mercure dix à vingt fois supérieure aux normes françaises - au-delà du seuil de toxicité aiguë pour les poissons -, mais aussi des eaux dépassant de 8 °C le seuil de température autorisé. Source: Le monde du 19 avril 2006.


  • L'argument économique: la création d'emplois: quelques centaines d'emplois pèsent ils plus que l'impact destructeur de produits chimiques dont la toxicité persistante sur plusieurs années se fera sentir sur les générations suivantes?
  • A combien s'évalue la disparition d'une espèce végétale qu'on ne trouve que dans cette partie de la forêt primaire?
  • Sachant que nombre des familles des personnes employées seront touchées par les maladies induites par les produits toxiques utilisés (eau empoisonnée par exemple?), à combien estime t'on le salaire qui leur sera attribué?
  • Pourront ils soigner leurs maladies? A quel coût?
  • Que feront les enfants de ces personnes qui hériteront d'une terre polluée?


Au final, vous pourrez lire dans une presse unanime que une bague en or achetée à 5O euros dans le supermarché du coin contribue donc à créer des emplois. D'aucuns vous diront que les retombées économiques sont supérieures aux désagréments et vous exhorteront à choisir le juste milieu en arguant d'une rationnalité et d'une intelligence.

Pour ceux et celles qui pensent que cela n'engendre que désolations, misère et carnage, une pétition circule actuellement pour empêcher ce projet. Si le coeur vous en dit, signez là.

avril 24, 2006

29-A voir ou à revoir: Le cauchemar de Darwin (bis)

La deuxième vision s'est faite pour moi sans colère. J'ai ressenti assez de paix en moi, moins de colère. On sort de la vision de ce film assez pensif sur le fait que les ressources naturelles du continent africain: nourriture, diamant, or, ...........sont payées avec des armes.

Il suffit de calquer la carte des richesses de l'Afrique sur celles des régions en guerre.


Je veux terminer par cette phrase d'un des pilotes d'avions cargos qui viennent le ventre gonflé d'armes atterir en Afrique et repartent de Mwanrza (Tanzanie) avec des palettes de poissons d'au moins 5OO tonnes, en un va et vient quotidien, incessant, assourdissant:

Pour Noël, les enfants africains ont eu des armes et en contrepartie, les enfants occidentaux auront des raisins.





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Pour ceux et celles qui voudraient le voir ou le revoir:

Ce film sera redifusé sur ARTE dans la nuit du 1er mai 2006 au 2 mai 2OO6 à 0H5O.

Le débat qui a suivi la difusion sur Arte le 24 avril 2006 a vu un échange entre MM
M'Bokolo et Sauper, l'écrivain réalisateur du film. (lien du site en titre de l'article).

Le DVD du film est disponible dans le commerce et sur le site Arte.

avril 23, 2006

28-Silence, on intoxique

j'ai envie de vous faire connaître ce livre. En voici le résumé:

À notre insu, les industriels ont introduit, sans les tester, des dizaines de milliers de substances nouvelles dans notre environnement quotidien. Pendant ce temps, les citoyens croient naïvement que les produits toxiques sont interdits avant d'être commercialisés. Ce laxisme incroyable tue des milliers de gens chaque année. Et il fera encore plus de ravages si rien ne change.

Grâce à son expérience à la vice-présidence de la nouvelle Agence française de sécurité sanitaire environnementale, André Aschieri dévoile dans ce livre comment cette situation a conduit à l'explosion des cancers, des pathologies neurodégénératives du cerveau et des maladies émergentes que nous connaissons aujourd'hui. Il révèle les dessous de cette invraisemblable situation: comment les lobbies s'organisent pour paralyser le système de contrôle et d'évaluation des produits, comment ils font pression sur les politiques et cachent le sacrifice d'innombrables vies pour protéger leurs marchés chimiques ou technologiques (pesticides, dioxines, rayonnements, etc.).

André Aschieri raconte très concrètement les combats que doivent livrer les experts qui veulent rester indépendants face aux lobbies industriels et à leurs relais politiques. Il révèle ce que le citoyen ne voit jamais, il nous mène au coeur des négociations et des petits jeux d'influence qui font les grandes compromissions. Ce faisant, il nous alerte sur les prochaines crises sanitaires.

avril 21, 2006

27-A voir ou à revoir: Le cauchemar de Darwin

Juste pour vous signaler que cet excellent documentaire, qui montre les implications humaines, écologiques et politiques du libéralisme effrené et de son corollaire, la mondialisation, sera diffusée sur la chaîne Arte, le 24 avril 2006 à 20H 40.

Nominé aux Césars 2006 dans la catégorie «meilleur premier film», le Cauchemar de Darwin, documentaire de Hubert Sauper, a rencontré un vif succès en 2005.

Son réalisateur met la lumière sur les ravages du commerce de la perche, qui ne profite qu'à quelques uns sur place mais, dépouille une majorité de personnes.

Vous ne mangerez plus de la perche du Nil de la même façon.

Une mise en bouche documentée sur le site Arte lui même.

avril 20, 2006

26-Hommage aux "liquidateurs" de Tchernobyl

A la suite d’une série de dysfonctionnements techniques et d’erreurs humaines, le réacteur n°4 de la centrale de Tchernobyl explose le 26 avril 1986.

Dans les heures qui ont suivi cette explosion et pour une prime ridicule, des hommes sont intervenus au plus près de ce chaudron pour le colmater.

Ces hommes ont payées cette abnégation, de leurs vies, de leurs santés avec des maladies très graves. Leurs enfants sont quasi systématiquement atteints de maladies chroniques. Cette région du monde reste une des plus polluées par cet accident.

On peut se demander ce qu'il en serait advenu de l'humanité si ces personnes nommées liquidateurs n'étaient pas intervenues.

Je leur rend un vibrant hommage. Espérons que leurs sacrifices et leurs peines auront servi à quelque chose: notamment, développer des énergies non polluantes en suivant par exemple, la logique des négaWatts.

25-Le sucre rafiné, elixir de longue vie!

Histoire de ne pas rester congelée dans la calotte glacière (clin d'oeil à une de mes copines blogueuses), je vous rapporte les propos tenus en 2005 par un grand responsable scientifique de l'association américaine des diabétiques:

Il n'y a aucune evidence d'un lien entre la consommation de sucre et le diabète.


Combien s'est vendue une telle affirmation quand on sait que cette association a reçue une généreuse donnation d'un des plus grand fabricant au monde de boissons gazeuses sucrées?